UNESCO’nun ‘Dünyanın 8’inci Mutfağı’ olarak tescillediği Gaziantep, 108 coğrafi işaretli ürünüyle Türkiye’nin gastronomi lideri oldu
Baklava başta olmak üzere tatlı çeşitleri ve lezzetli yemekleriyle mutfak kültürü açısından Türkiye’nin yanı sıra dünyanın da en dikkat çeken kentlerinden biri olan gastronomi kenti Gaziantep, coğrafik işaret tescilinde başkan kentler ortasında yer alıyor.
“COĞRAFİ İŞARETLİ ESER SAYISI 1670”
2015 yılında UNESCO tarafından “fark oluşturan şehirler” ağına dahil edilen, dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas tarafından “Dünyanın En Güzel 100 Yemek Şehri” listesinde en üst sırada yer alan, baklava, fıstık ezmesi, menengiç kahvesi ve Araban sarımsağı üzere lezzetleriyle de Avrupa Birliği’nden coğrafik işaret tescili alan Gaziantep, Türkiye’de de en fazla coğrafik işaretli esere sahip kent olmanın haklı gururunu yaşıyor.
Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından tescil edilen coğrafik işaretli eser sayısı geçen yıl sonunda 1670 olurken, Gaziantep eseri tescillenen vilayetler sıralamasında birinci sırada yer aldı.
“DÜNYANIN LEZZETLİ BAŞKENTİ”
Gastronomi alanında UNESCO tarafından tescillenen kent olarak “Dünyanın lezzet başkenti” olarak nitelendirilen, Avrupa Birliği’nin yanı sıra Türkiye’de de coğrafik işaretli lezzetleriyle kendisinden kelam ettirmeye devam eden Gaziantep, kent olarak coğrafik işaretli eserlerde Türkiye’de birinci sırada yer almanın yanı sıra bu alanda rol model oluşturuyor.
Başta kebaplarıyla, beyranı, yuvalaması, baklavası ve katmerinin yanı sıra yüzlerce tescilli lezzetiyle damakları çatlatan Gaziantep’in birçok lezzeti de Avrupa Birliği ve TÜRKPATENT tarafından tescil edilmeyi bekliyor.
TÜRKİYE’NİN BİRİNCİ GASTRONOMİ ŞEHRİ
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanı Kenan Seçkin, coğrafi işaretli eser tescili alan vilayetler ortasında 108 eserle Türkiye’de birinci sırada yer alan Gaziantep’in sadece Türkiye’de değil, Avrupa Birliği’nde de (AB) kendini kanıtlamış durumda olduğunu söyledi.
Seçkin, UNESCO tarafından “fark oluşturan şehirler” ağında Türkiye’nin birinci gastronomi kenti olarak yer alan Gaziantep’in lezzetlerinin coğrafik işaret tescili ile muhafaza altına alınarak geleceğe taşındığını lisana getirdi.
Gaziantep’in lezzetlerini tanıtmak için çok önemli çalışmalar yaptıklarını vurgulayan Seçkin, yürütülen çalışmalarla eserlerin yurtdışında tanıtımının sağlandığını kaydetti.
Seçkin, Türkiye’de 108 coğrafik işaretli eserle en fazla coğrafik işarete sahip kent pozisyonunda bulunan Gaziantep’in el sanatları, tarım eserleri ve yöresel yemekleriyle de tescilli eserler ortasında değerli yer tuttuğunu belirten Seçkin, “Türkiye’de belediyeler ortasında Coğrafik İşaretler ve Markalaşma Şube Müdürlüğünü birinci kuran belediye biziz. Bu da bizim bu işe ne kadar kıymet verdiğimizin ve ciddiye aldığımızın bir göstergesidir. Bu bağlamda biz yerelde şu anda 108 coğrafik işaretli eserle Türkiye’de önder pozisyonundayız. Tabi ki bu eserlere katma bedel kazandırılması ve Avrupa Birliği tarafından tescil edilmesi bizim için kıymetlidir. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi olarak mottomuz tüm paydaşlarımızla birlikte ve coğrafik işaret çalışmalarını birlikte yaptığımız GAGEV, Gaziantep Sanayi Odası, Gaziantep Ticaret Odası, Gaziantep Ticaret Borsası, kaymakamlıklar, sivil toplum kuruluşlarımız, odalar ve borsalarımızla bu işi daima birlikte Gaziantep modeli ile yapıyoruz” dedi.
Seçkin, Avrupa Birliği’nde Türkiye’nin 38 coğrafik işaret alan eserinin olduğunu ve bunun 4 adedinin de Gaziantep’e ilişkin olduğunu belirterek, “Şu an Avrupa Birliği’nde Türkiye’nin bekleyen 35 eserlerinin ortasında Gaziantep’in 14 eseri var. Bu eserlerin 10 tanesi de Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı olarak bizatihi evraklarını kendi grubumuzla hazırladık ve öbür paydaşlarımızla ortak olarak sunduk. Münasebetiyle bu 14 ürünümüzün de Avrupa Birliği tarafından tescil edilmesi ve bu eserlerin coğrafik işaret tescilli olarak piyasalara sürülmesi de eserlerimize farklı bir katma bedel katıyor. Eserlerimizin coğrafik işaret tescili alması da eserlerimizi üretenin, ticaretini ve pazarlamasını yapanların hayatına farklı bir paha katıyor” diye konuştu.
HEDEF AVRUPA’DA MARKA OLMAK
Coğrafi zenginliklerin öne çıkarılmasında büyük bir emek harcandığını tabir eden Seçkin, “Biz köy köy takımlarımızla gezerek coğrafyanın meşhur eserlerini tespit edip gün yüzüne çıkarıyoruz. Yaptığımız bu çalışmalarımızla Avrupa’da marka olmak istiyoruz” halinde konuştu.
Gaziantep’in dünyada eşi gibisi olmayan bir zenginliğe sahip olduğunu belirten Seçkin, coğrafik işaret tescili alan eserleri korumak için de çalışmalar yürüttüklerini kelamlarına ekledi.
patronlardunyasi.com
