Türk mutfağının değişmez lezzetleri ortasında yer alan, tatlılardan yemeklere, çikolatadan çerezlere kadar birçok eserde kullanılan fıstık, Türkiye’de en fazla Şanlıurfa ve Gaziantep’te yetiştiriliyor.

Güneydoğu Anadolu İhracatçı Birlikleri datalarından derlenen bilgiye nazaran, Türkiye’den 2023 yılında 150 milyon 906 bin dolarlık fıstık ihraç edildi. 2024 yılında ise ihracat, evvelki yıla nazaran yüzde 52’lik artışla artarak 229 milyon 777 bin dolar oldu. Geçen yıl Almanya, İtalya, Kazakistan, Irak, Kırgızistan, Çin, Tacikistan, İngiltere, Arnavutluk, Birleşik Arap Emirlikleri, Hindistan, Türkmenistan, İsviçre, İspanya, Polonya, Malta, Gana, Japonya, Küba, Romanya ve Norveç’in de ortalarında bulunduğu 96 ülkeye fıstık ihracatı gerçekleştirildi.

Türkiye’nin en çok fıstık ihracatı yaptığı ülkelerin başında Almanya bulunuyor. Türkiye, Almanya’ya geçen yıl 49 milyon 409 bin dolarlık fıstık sattı. Almanya’yı 47 milyon 523 bin dolarla İtalya, 12 milyon 108 bin dolarla Kazakistan izledi.

“BÖLGEDE ARTAN AĞAÇ SAYISI REKOLTEYİ VE İHRACATI ARTTIRACAK”

Şanlıurfa Ticaret Borsası Meclis Başkanı İsa Kızıldemir, fıstığın başta Şanlıurfa ve Gaziantep olmak üzere Güneydoğu çiftçisi için “yeşil altın” olarak isimlendirilen değerli bir ziraî eser olduğunu belirtti.

Güneydoğu’da yetiştirilen fıstığın hem iç pazarda hem de yurt dışında büyük talep gördüğünü tabir eden Kızıldemir, şöyle konuştu:

“Fıstığın bölge ve Türkiye iktisadı için ne kadar kıymetli bir eser olduğunu biliyoruz. Esasen 2024 yılındaki ihracat sayılarının 2023 yılı sayılarını geçmesi de bunun bir göstergesi. İhracat sayılarının yüksek olması, ülke ekonomimizin gelişimi ve ticari hacminin artışı açısından epey değerli. Artan ihracat sayılar sayesinde, hem çiftçi hem sanayiciyi hem de ihracatçılar kazandı. Bölgemizde artan ağaç sayısıyla fıstık rekoltesinin önümüzdeki devirlerde katlanmasını ve bu durumun da ihracat sayılarını daha önemli boyutlara ulaştırmasını bekliyoruz.”

patronlardunyasi.com