EAT-Lancet raporu: Günlük kırmızı et tüketimi 15 gramla sınırlandırılmalı, bitki ağırlıklı beslenme hem sağlığı hem gezegeni koruyor
Sağlık uzmanları, kişi başı günlük kırmızı et tüketiminin 15 gramla sonlandırılması gerektiğini açıkladı. Altı kıtadaki 35 ülkenin önde gelen 70 uzmanı tarafından hazırlanan ve tıp dergisi Lancet’te yayınlanan rapora nazaran, dünya çapında beşerler yüklü olarak bitki bazlı beslenmeye geçerse her yıl yaklaşık 15 milyon mevt önlenebilir ve iklimi bozan ziraî emisyonlar yüzde 15 oranında düşebilir. Raporda, “Gıda sisteminde kıymetli değişiklikler yapılmadığı takdirde, beşerler daha pak güce geçse bile, iklim değişikliğinin en makus tesirleri kaçınılmaz olacak” denildi. ‘Başka devası yok’
Uzmanlara nazaran, sağlıklı beslenme “ağırlıklı olarak bitki temelli, hayvansal besinlerin orta seviyede tüketildiği, ek şeker, doymuş yağ ve tuz tüketiminin asgarî seviyede olduğu” bir beslenme biçimidir. Raporu hazırlayan EAT-Lancet Komisyonu’nun eş lideri Prof. Johan Rockström, “Tabaklarımıza koyduğumuz şeyler milyonlarca hayat kurtarabilir, milyarlarca ton emisyonu azaltabilir, biyoçeşitlilik kaybını durdurabilir ve daha adil bir besin sistemi yaratabilir. Besin sistemlerini dönüştürmek herkes için inançlı, adil ve sürdürülebilir bir gelecek sağlamak için elzem” dedi.
ERKEN MEVT RİSKİNİ YÜZDE 27 AZALTIYOR
2025 Eat-Lancet Komisyonu’nun raporuna nazaran, gezegen için sıhhat diyeti erken mevt riskini yüzde 27 oranında azaltırken, kalp hastalığı, kanser, diyabet ve başka kronik hastalıkların görülme sıklığını düşürüyor. Dünya Kanser Araştırma Fonu’ndan Dr. Helen Croker, “Komisyon, sürdürülebilir ve global çapta herkesin erişebileceği sağlıklı beslenmenin değerini vurguluyor” dedi.
GEZEGEN İÇİN SIHHAT DİYETİ
Gezegen için sıhhat diyetinin hem insanların hem de dünyanın sıhhatini güzelleştireceği ve 2050 yılına kadar beklenen 9.6 milyarlık global nüfusa kâfi gıdayı sağlayabileceği belirtiliyor. Bu diyetin ana sınırları şöyle:
– KIRMIZI ET: Haftada bir porsiyon, günde en fazla 15 gram.
– MEYVE – ZERZEVAT: Günde en az beş porsiyon.
-TAM TAHILLAR: Günde üç ila dört porsiyon.
– KURUYEMİŞ: Günde bir porsiyon.
– BAKLAGİLLER: Fasulye, bezelye, mercimek günde bir porsiyon.
– SÜT ESERLERİ: Günde bir porsiyon süt, yoğurt yahut peynir.
– YUMURTA: Haftada üç yahut dört.
– BALIK: Haftada iki porsiyon.
– TAVUK: Haftada iki porsiyon.
patronlardunyasi.com
