Marketteki hazır gıdada bakteri tehlikesi: Zehirlenmeye yol açabilir
Et ve Süt Kurumu’nun mecmuasında yer alan çalışma, hipermarketlerde satılan besinlerdeki tehlikeyi gözler önüne serdi.
Milliyet’ten Meltem Güneş’in haberine nazaran marketlerde hazır olarak satılan tavuk döner, kadınbudu köfte, kremalı yaş pasta, keşkül üzere eserlerde, besin zehirlenmelerine yol açabilecek “staphylococcus aureus” isimli bakteri tespit edildi.
Ankara’da satışı sunulan tüketime hazır birtakım besinlerde zehirlenmelere sebebiyet veren staphylococcus aureus isimli bakteri tipinin varlığı araştırıldı.
YÜZDE 5 ORANINDA BAKTERİ BULUNDU
Farklı hipermarketlerden her birinden 20’şer adet olmak üzere Rus salatası, İtalyan salatası, tavuk salatası, kadınbudu köfte, Arnavut ciğeri, tavuk döner, kremalı yaş pasta, kazandibi ve keşkülden örnek alındı.
Analizler sonucu kadınbudu köftede, tavuk dönerde, tavuk salatasında, kazandibinde yüzde 5’er oranında, besin zehirlenmelerine sebebiyet veren aureus bakterisine rastlanıldı.
Arnavut ciğerinde yüzde 10, keşkülde yüzde 15, kremalı yaş pastada ise yüzde 20 oranında kelam konusu bakteri tespit edildi. Rus ve İtalyan salatası örneklerinde ise bakteri görülmedi.
Çalışmada, durumun halk sıhhati bakımından kritik kıymet taşıdığına vurgu yapıldı. Tüketime hazır besinlerde bu bakterinin minimize edilmesi için besin işletmelerinde işçi hijyenine ehemmiyet verilmesi ve besin güvenliği sistemlerinin uygulanması gerektiği belirtildi.
BAKANLIK KONTROLLERİ SÜRDÜRÜYOR
Tarım ve Orman Bakanlığı halk sağlığını tehdit eden besinlere karşı kontrollerini sürdürürken, bu yıl 900 binden fazla besin kontrolü gerçekleştirildi. Sıhhati tehlikeye düşürecek besinler ile taklit ve tağşiş yapılan eserlerin ifşası da devam ediyor.
patronlardunyasi.com
