Serdar Arslan aslında bilgisayar mühendis, yüksek lisans yaptığı ABD’de 11 yıl çalıştı. Fakat hayalinde daima gastronomi vardı. Türkiye’ye döndüğünde bu hayali ile buluştu. Gastronomi dünyasına Pizzeria Pera’yı kurarak adım attı. Bir vakitlerin beyaz yakalısı şimdilerde beyaz yakalıların tercih ettiği bir İtalyan lokantasının işletmecisi oldu.