Şeker

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın, marketlerde satışa sunulan ve her gün milyonlarca kişinin tükettiği içeceklerde kullanılan ‘şekersiz’ tabirine yönelik yasağı bugün prestijiyle yürürlüğe girdi. Üretici firmalar yeni düzenlemeyle birlikte kola, meyve suyu ya da limonata üzere eserlerde ‘şekersiz’ sözünü kullanamayacak. Düzenlemeye uymayan eserlerin satışları yasaklanacak.

Safi Holding, Kazakistan’da yüksek teknolojiye sahip bir şeker rafinerisi kurmayı planlıyor. Toplam yatırım meblağı ise 200 milyon dolar olarak hesaplanıyor. Bu yatırım; 2022 yazında Rusya’nın Kazakistan’a yönelik şeker ihracatını durdurmasıyla ülkede arz krizi yaşanmasının akabinde geldi. Safi Holding’in yanı sıra BAE merkezli Al Khaleej Sugar da Almatı bölgesinde büyük bir şeker fabrikası yatırımına hazırlanıyor.

Yeni bir çalışma, yapay tatlandırıcı olarak kullanılan sukralozun, beynin iştahla ilgili bölgelerini bozduğunu ve sofra şekerine oranla daha süratli açlığa neden olduğunu ortaya koydu.

Yeni bir çalışma, yapay tatlandırıcı olarak kullanılan sukralozun, beynin iştahla ilgili bölgelerini bozduğunu ve sofra şekerine oranla daha süratli açlığa neden olduğunu ortaya koydu.

Ramazan Bayramı öncesi, şeker, lokum ve çikolata satışları doruğa çıktı. Satışlarda yüzde 30 artış var, internetten satışlar ise patladı. Şeker fiyatları 300’den başlarken, çikolata kimi markalarda 2.000 TL’yi geçiyor.

Uzmanlar, “açlık insülini” ve “insülin direnci” testlerinin, birden fazla kişinin farkında bile olmadığı kadar kıymetli olduğunu belirtiyor. Bu testlerin, bilhassa metabolik sıhhat açısından kritik bir rol oynadığı söz ediliyor. Prof Dr. Osman Müftüoğlu’da “İnsülini uygun izleyin” başlıklı yazı kaleme aldı.

İklim değişikliğiyle birlikte mevsimsel sıcaklıklarda yaşanan artış, şeker pancarından elde edilen şeker ölçüsünün azalmasına neden oldu.

Bilim insanları, tokluk hissini sağlayan hudut hücrelerinin birebir vakitte tatlı yeme isteğimizi de tetiklediğini ortaya çıkardı. Beyindeki bu özel düzenek, şeker tüketildiğinde bedenin doğal afyonları olan endorfin salgılanmasını artırarak tatlı yeme isteğini güçlendiriyor.

Öğrencilerde, gerçek beslenme alışkanlıklarının akademik başarıyı artırdığı ortaya çıktı.

Yeni bir araştırmaya nazaran, beğenilen geçen yemek anıları kilo alımını ve obeziteyi tetikliyor. Bilim insanları, şeker ve yağ için hafızaları kodlayan hipokampüsteki nöronları tespit ederek beyindeki anılar ile çok yeme ortasındaki bağı keşfettiler.