Süt
Aralık ayında taban fiyat ve maaş artırımları öncesinde yüksek fiyat artışlarından şikayet eden tüketici, ocakta daha büyük şok yaşadı. Market raflarında çabucak her eserde yeni artırımlar görüldü. Besin fiyatlarındaki artış vatandaşın iktisadını de enflasyonu da şaşırttı.
TÜİK kasım 2025 periyoduna ilişkin süt üretim dataları açıkladı. Ticari işletmelerin topladığı inek sütü ölçüsü bir evvelki yıla nazaran yüzde 4 azalarak 863 bin tona geriledi. İçme sütü ve tereyağı üretiminde düşüşler yaşanırken, bilgilerin ilişkin olduğu devirde üreticinin 1 litre süt için maliyeti 23,93 TL ile satış fiyatının epey üzerinde gerçekleşmişti.
Ulusal Süt Kurulu, yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein içeriğine sahip çiğ inek sütü için tavsiye satış fiyatını 19,60 TL’den 22,22 TL’ye yükseltti. Böylelikle fiyatlar yüzde 13,36 oranında artmış oldu.
39 süt firmasına çiğ süt tedarik ettikleri hayvancılık işletmelerini “süt karşılığı yem” uygulaması yoluyla baskı altına aldığı gerekçesiyle Rekabet Kurumu tarafından soruşturma açıldı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, İzmir’de faaliyet gösteren işletmelere yönelik kontrollerde yaklaşık 1000 ton süt ürünü ile 907 ton UHT sütün ihtiyati önlem gayeli koruma altına alındığını ve işletmelerle ilgili yasal süreç başlatıldığını bildirdi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), şubat ayına ait süt ve süt eserleri üretimi bilgilerini açıkladı. Buna göre, toplanan inek sütü miktarı, şubatta yıllık bazda yüzde 5,4 azalarak 857 bin 821 tona düştü. Ocak-şubat periyodunda ise 2024’ün aynı dönemine göre, yüzde 1,5 gerileyerek 1 milyon 799 bin 198 ton oldu.
Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği Genel Lider Yardımcısı Cihat Şimşek, marketlerde satılan binde bir yağlı sütlere reaksiyon göstererek, “Rengi süte benzeyen bu eser, sulama emelli kullanılır. İvedilikle raflardan kaldırılmalı. Bir mühlet sonra binde bir yağlı sütü ucuz diye içen vatandaş, gerçek sütü içtiğinde hazmedemeyecek, sıhhat meşakkatleri baş gösterecek” dedi.
Resmi Gazete’de yayımlanan yeni bildirim nazaran, Tarım ve Orman Bakanlığı’nca verilen dayanaklar ile sütte üretim, verimlilik ve kalite artırılacak, hayvancılıkta ölçek büyütülerek maliyetler azaltılacak. Ayrıyeten, çiftçi örgütleri güçlendirilecek, birtakım ırklarda arz artışı sağlanacak.
Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Kısım Lideri Prof. Dr. Fatma Çelik, alerji gelişimini engellemek için erken yaşta yanlışsız beslenme alışkanlıklarının edinilmesinin değerini vurguladı. Prof.Dr. Fatma Çelik, “Alerji riski taşıyan bireylerin erken yaşta alerji testlerinin yapılması önemli” dedi.
Starbucks’ın yeni CEO’su Brian Niccol, kasım ayında kahve zincirini tekrar canlandırmak için 7 basamaklı bir kurtarma stratejisi hazırlamıştı. Planlanan değişiklikler ortasında Starbucks kahvelerinde süt çeşitlerinde alınan ekstra fiyatların kaldırılması uygulaması Türkiye’de başladı. Artık badem, soya ve yulaf sütünden ekstra fiyat alınmayacak.