Yapılan araştırmaya göre sardalya tüketimi 750 bin ölümü önleyebilir
BMJ Küresel Health mecmuasında yayınlanan araştırmada İspanyol akademisyen Jesus Francisco Garcia-Gavilan ve arkadaşları, et üretimi ile balık tüketimine ait bilgileri, kırmızı etle bağlı hastalıkların global insidansıyla eşleştirerek çapraz referanslandırdı. Çalışma sonucunda 2050 yılına kadar düşük ve orta gelirli ülkelerde kırmızı etle bağlantılı önlenebilir hastalıklardan 500 bin ile 750 bin ortasında daha az mevt olacağı sonucuna varıldı. 137 ülke için 2050 yılına yönelik data projeksiyonları kullanılan araştırmada, sardalya, uskumru, ringa balığı ve hamsinin hudutlu arzları nedeniyle dünyadaki kırmızı etin sadece yüzde 8’inin yerini alabileceği öngörüldü.
KALP, KANSER, DİYABET
Ancak global günlük kişi başına balık tüketimini önerilen seviyeye yakın bir düzeye çıkarabileceği, münasebetiyle genel sıhhat üzerindeki tesirinin kıymetli olacağı varsayım edildi.
Araştırmacılar bu tiplerin “son derece besleyici, etraf dostu, uygun fiyatlı ve denizde en bol bulunan türler” olduğuna dikkat çekti. Araştırmacılar ayrıyeten, global diyette kırmızı et yerine yem balıklarının (piyasa pahası düşük lakin sıhhat açısından yararları yüksek olanlar) kullanılmasının bilhassa iskemik kalp hastalığı, felç, diyabet ve kolorektal kanser üzere diyetle bağlı bulaşıcı olmayan hastalıklar üzerindeki tesirinin büyük olacağını gördü.
Ülkemizde Çanakkale sardalyası da dahil olmak üzere bu balık çeşitleri, beden üzerinde çok yararlı tesirleri olduğu gösterilen iki Omega-3 çoklu doymamış yağ asidi olan DHA ve EPA açısından yüksek bir içeriğe sahip. Buna karşılık bilhassa büyükbaş hayvanlardan elde edilen kırmızı etin daima yüksek tüketimi kardiyovasküler hastalıkların ve birtakım kanser çeşitlerinin gelişimiyle ilişkili.
patronlardunyasi.com
