İftar menüleri 500 liradan 7 bin liraya çıktı
Ramazan ayına sayılı günler kala yeme içme dalı de hazırlıklarını hızlandırdı. Restoranlarla büyük iftar davetlerinin düzenlendiği 5 yıldızlı otellerde fiyatlar belirlenmeye başladı. Ortalama yerlerde geçen yıla nazaran fahiş artış yaşanmazken, bu yılki iftar menüleri kişi başı 500 lira ile 7 bin lira ortasında değişiyor. Daha lüks seçeneklerde ise üst hudut artıyor. Konutta 4 kişilik bir iftar ise iftariyeliklerden tatlılara, ana yemekte ne olduğuna nazaran değişmekle birlikte ortalama 1.000-1.500 lira üzere bir maliyet çıkarıyor. 4 kişilik aile, dışarıda iftar yapmak isterse, çok mütevazı bir esnaf lokantasında dahi 2 bin lirayı gözden çıkarmak durumunda. Orta hâlli bir restoranda kişi başı fiyatlar 2.500 lirayı buluyor ve 4 kişi maliyeti 10 bin lira. Kelam konusu aile, bu bedelle, tanesi 500 liradan 20 adet ramazan kolisini gereksinim sahibine bağışlayabilir. Lüks otelde 4 kişilik iftar bedeli ise, 800-1.000 liralık bir iftar kolisinden alıp 30 kişinin ramazan harcamasına kıymetli katkı sağlayabilir.
LOKANTADA FAHİŞ ARTIRIM YOK
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, sektörde fahiş artırımların kelam konusu olmadığını belirtirken, kendi restoranlarında iftar menüsünün Ümraniye’de 2.250, Esenler’de 2.900 lira olduğunu, geçen yıla nazaran yaklaşık yüzde 10 fiyat artışı uygulandığını tabir etti. Bölüme karşı ismi konulmamış protesto olduğunu söyleyen Bingöl, ülke genelindeki 20 bin noktadan fiyat aldıklarını, işletmelerin birçoklarının artırım yapmayacaklarını, kimilerinin da cüzi artışa gideceğini söz ediyor.
500 LİRALIK MENÜ
Türkiye gazetesinden Kaan Zenginli’nin haberine nazaran, bu kümede klasik ve doyurucu seçenekler var. 2 hurma ve zeytinle açılacak iftarın üzerine mercimek ya da ezogelin çorba servis ediliyor. Kuru fasulye-pilav, nohut-pilav ya da köfte üzere tek seçenek veriliyor. Mevsim salatası, ramazan pidesi ve ayran menüye dâhil ediliyor. Tatlı olarak sütlaç, irmik helvası, Kemalpaşa bulunuyor.
2.000 LİRALIK MENÜ
İftariyelik ve çorba seçenekleri benzeri. Bu menüde etli seçenekler var. Köfte, tas kebabı ya da Adana-Urfa üzere kebaplar bulunabiliyor. Kırmızı et yemek tipleri, tavuk ve balık da seçenek olarak sunuluyor. Orta sıcakta börek, yanında salata, yemek üzerine güllaç ve sütlü tatlılarla ramazan şerbetleri menüyü tamamlıyor.
LÜKS MENÜLER
Lüks restoranlarla 5 yıldızlı otellerde iftariyelik tabağında hurma, pastırma, sucuk, peynir çeşitleri, zeytinyağlılar yer alıyor. Çorbanın akabinde orta sıcak olarak içli köfte, su böreği, paçanga üzere klasikler veriliyor. Ana yemekte kırmızı etten klasik Türk ve Osmanlı yemeklerinin çeşitleri servis ediliyor. Bu yemekler ortasında kuzu tandır, hünkârbeğendi üzere seçenekler revaçta. Kuzu sırtı, dana kaburga ve ünlü şef imzalı tabaklar da var. Canlı pişirme istasyonlarının da bulunduğu 5 yıldızlı iftarlarda tatlı büfesi ya da çoklu tatlı tabakları servis ediliyor.
NEREDE, NE KADAR?
Lokantalar 500 – 2.000 TL
Zincir restoran 2.000 – 3.000 TL
Oteller 2.500 – 3.500 TL
Ultra lüks oteller 4.500 – 7.000 TL
Ultra lüks restoran 3.500 – 6.000 TL
KOLİLER 500 TL’DEN BAŞLIYOR
Ramazan öncesinde marketlerdeki besin kolileri geçen yıla nazaran yüzde 20-25 zamlanmış durumda. Başlangıç düzeyindeki kolide çoklukla pirinç, bulgur, makarna, kırmızı mercimek, nohut, kuru fasulye, un, şeker, tuz ve ayçiçeği yağı üzere temel besin eserleri yer alıyor. Orta segment kolilerde bu eserlere ek olarak çay, salça, domates püresi, zeytin, hazır çorba, erişte, reçel, helva ve tahin-pekmez üzere eserler bulunuyor. Daha yüksek fiyatlı ramazan kolilerinde ise sıvı yağ çeşitleri, Türk kahvesi, bisküvi, çikolata, gofret, hurma, kadayıf yahut güllaç yaprakları üzere ramazana mahsus eserler öne çıkıyor.
PAKET FİYATLARI
Ekonomik/Küçük Koli 499 TL – 750 TL
Standart Market Kolisi 850 TL – 1.250 TL
Premium Paket 1.500 TL-2.500 TL
Büyük / Mega Koliler 1.800 TL – 5.000 TL
patronlardunyasi.com
